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事務所だより

珈琲

コーヒーはお好きですか?

私はコーヒーが大好きで毎日必ず、1日3〜5杯くらいを飲んでいます。
とは言っても特にこだわりがあるわけではなく、既に豆の挽かれたスーパーで手に入る物をずっと飲んでいたのですが、
先日お友達家族が遊びに来てくれた時に、お土産にコーヒー豆を頂きました。
香りがものすごく強く、何とも言えないいい香りのその豆はまさかの自家焙煎珈琲だったのです。しかも前日に焙煎したというから驚きです。
もちろん、コーヒー豆販売店でも、喫茶店のオーナーでもないのですが、、
生のコーヒー豆を買って、何千粒を一つ一つ手作業で選別して、その後ゆっくり焙煎していくそう。カビの生えてるものやイビツな形のものも混ざっているらしく、味を落とさないためにはそれらを抜き取る作業は必須です。
その工程を聞いただけで、美味しくないわけがない!

煎り立て、挽き立て、入れ立て。
3拍子そろったそのコーヒーは、ほんとに美味しく、香りは強いのに、味は濃いだけじゃ無い、後味がスキっとする、表現は上手く出来ませんが、美味しすぎました。

今は、頂いた残りの豆を、自分が飲む時に飲む分だけを挽いてゆっくり味わって飲んでいます。
もう少しで終わってしまうので、自分の好みの豆を探してみようと思っています。

防府オフィス 内藤

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